Susamın Faydaları
Susam, zengin bitkisel kalsiyum, lif ve sağlıklı
yağ profiliyle kolesterolü düşüren, kan şekerini
dengeleyen ve kemik sağlığını destekleyen
güçlü bir besindir. Aynı zamanda içerdiği
antioksidanlar sayesinde hücre hasarını
önleyerek yaşlanma etkilerini geciktirir
ve bağışıklığı güçlendirir.
Öne çıkan başlıca faydaları şunlardır:
Bitkisel Kalsiyum Kaynağı: Süt ürünlerine
harika bir alternatiftir. İçerdiği yüksek kalsiyum ile
kemikleri ve dişleri güçlendirerek osteoporoz
(kemik erimesi) riskini azaltır.
Kalp ve Damar Dostudur: İçerdiği sesamin ve
sesamolin gibi bileşikler sayesinde kötü kolesterolü (LDL)
düşürür ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
Kan Şekerini Dengeler: Düşük karbonhidrat ile
yüksek protein ve lif oranı sayesinde
kan şekerinin aniden yükselmesini engeller.
Güçlü Antioksidan Etki: Oksidatif stresle savaşır ve
vücuttaki kronik inflamasyonu (iltihaplanmayı)
azaltmaya destek olur.
Hormonal Dengeyi Destekler: İçerdiği lignanlar sayesinde
menopoz dönemindeki hormonal dengesizliklerin
hafiflemesine katkı sağlar.
Sindirim Sistemini Düzenler: Yüksek lif içeriğiyle
bağırsak hareketlerini artırır ve sindirim sağlığını destekler.
Simit ve Susam
Simide Bu Açıdan Baktınız Mı?
Simit, ülkemizin milli bir yiyeceği olup
7’den 70’e herkesin damak zevkine hitap eder.
Özellikle simit ve çay birçok kahvaltıya
bedel olarak hepimiz tarafından tercih edilir.
Şimdiden bir simit-çay olsa da yesek dediğinizi
duyar gibiyiz. Lezzetli bir yiyecek olmasının
yanı sıra doyurucu olması da herkesin tercih
sebepleri arasındadır. Hamurdan yapılan ve
üzerine susam dökülerek fırınlanan bu lezzet
tadına bakan herkesten tam not almayı başarmıştır.
Lezzetini veren en önemli şey ise simidin üzerine
dökülen işte o susamlardır. Sizinle şimdi de
Türk mutfağında da sıkça yemeklerimizde yer
verdiğimiz ve çıtır çıtır simitlerimizin
ana malzemelerinden olan susama farklı bir açıdan
bakmanızı sağlayacak bilgiler paylaşacağız..
Simit, lezzetli bir besin olduğu kadar
aynı zamanda yararlı da bir besindir.
Simidin üzerinde bulunan susamların içerisinde
bulunan vitamin ve antioksidan maddeler
sağlığımıza oldukça yararlıdır.
Bağışıklık güçlendirici özelliği bulunmaktadır.
Daha dirençli bir vücut yapısının oluşmasını sağlar.
Susamın içerisinde bulunan demir ve vitaminler
kansızlığa karşı doğal bir destektir.
Kansızlık problemine karşı oldukça etkilidir,
kansızlık şikâyeti olanların öğünlerinde susama
yer vermeleri yararlı olacaktır. Ayrıca susamlı
simit tüketenlerin bağırsak kanserine karşı
direnç gösterdiği ve bu nedenle daha sağlıklı
bir hayat sürdürdüğü saptanmıştır.
Susamlı simit içerisinde bulunan vitaminler,
beyin ve sinir hastalıkları üzerinde olumlu
sonuçlar vermiştir. İçerdiği kalsiyum ve magnezyum
sayesinde de kemiklerimizin ihtiyacı olan vitamin ve
proteinleri sağlayarak kemik ve kas oluşumunu desteklemektedir.